Veganismo es justicia, veganismo es amor
Pirámide de alimentación vegana.
En una dieta vegana se hallan todos los nutrientes necesarios para una vida saludable.
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¿Qué es el veganismo?
El veganismo significa alejarse de la explotación sistemática de los demás animales para propósitos de comida, vestimenta, entretención, experimentación o cualquier otra actividad que implique esclavizarlos o tratarlos como cosas. Por eso, un vegano no utiliza prendas de cuero, lana o seda ni se alimenta de productos de origen animal.
¿Por qué veganismo?
Todos sabemos que los demás animales sienten.
Todos los animales sufrimos. Sálvalos. Por ellos, opta por el veganismo.
La mayoría de nosotros ha estado en contacto con otros animales como gatos y perros (en efecto, la mayoría ha vivido con alguno de estos animales). En estas "mascotas" reconocemos personalidades, sentimientos, afectos, estados de ánimo, intereses, deseos. Sabemos que ellos son "alguien" y no "algo". Lo que no hacemos con suficiente frecuencia es preguntarnos cuál es la diferencia entre aquellos animales y otros que son usados como alimento, como las vacas, los pollos y los cerdos. O con aquellos que son usados para vestimenta como vacas y ovejas.
53 mil millones de animales terrestres mueren cada año en el mundo. En la industria de los huevos, todos los pollos machos son asesinados al nacer, porque no generan ingresos.
Los animales que utilizamos para alimentación, vestimenta y otros, son seres con autonomía práctica, que tienen intereses en vivir. Y vivir libres. Ellos sienten dolor; y sienten un intenso dolor cuando los esclavizamos y asesinamos para arrancarles sus pieles o sus músculos. Ellos sufren durante sus cortas vidas experiencias espantosas; condiciones de vida que si las vivieran humanos las denominaríamos como torturas. Castraciones, cortes de dientes y de orejas, todos sin anestesia; corte de cuernos y de pico, quebraduras de cola, hacinamiento, separación de hijos y madres, muertes por asfixia o descompresión en el caso de los peces, etc. Son cientos los horribles momentos que estos animales deben sufrir.
Pero un sufrimiento que nosotros podemos evitar siendo veganos.
¿Pero acaso no necesitamos consumir productos de origen animal para ser saludables?
Es un mito muy antiguo (que es mantenido básicamente por la industria que lucra con la explotación de los demás animales) que necesitamos de alimentos de origen animal para ser saludables o, simplemente, para sobrevivir. Organizaciones médicas respetadas como el PCRM (Comité de Médicos por el Ejercicio Responsable de la Medicina), la ADA (Asociación Dietética Americana), Dietistas de Canadá y la Asociación Dietética de Nueva Zelanda reportan en sus informes que una dieta vegana adecuadamente planificada puede proveer todos los nutrientes que el ser humano necesita. En efecto, es cada día más evidente el hecho de que los alimentos de origen animal conllevan un detrimento a la salud, causando enfermedades como diabetes, infartos cerebrales y al corazón, obesidad, etc.
Podemos vivir con una variada y exquisita dieta vegetal. ¿Por qué no hacerlo? Es la única forma de respetar plenamente los derechos de los animales.
Una dieta vegetal es rica en nutrientes como proteínas, minerales, vitaminas, fitoquímicos. Además, puede ser muy sabrosa, sin mencionar que es ética.
¿Derechos Animales? ¿Las vacas quieren sufragar?
Un derecho es una forma de proteger un interés. Los seres humanos tenemos el derecho a votar porque tenemos un interés en el sufragio. Queremos votar y tenemos el derecho hacerlo (es decir, ese interés debe ser respetado). Hasta donde sabemos, las vacas -o cualquier otro animal no humano- no tienen el interés de asistir a un proceso electoral y elegir representantes. Ellas no tienen ese interés y, por tanto, un derecho a sufragar sería ridículo pues protegería un interés inexistente.
No obstante, las vacas -y todos los demás seres sintientes (animales) de este mundo- comparten un interés básico con los seres humanos: el interés de vivir libres de la explotación. Todos los animales tenemos intereses tales como no sufrir y vivir experiencias placenteras. Tendemos a evitar el dolor y a buscar el placer. Asimismo, de estos intereses básicos se derivan intereses secundarios tales como vivir en libertad, con nuestras familias o seres queridos, procurar nuestro propio alimento, etc. En definitiva, vivir bajo nuestros propios designios y no los de alguien más.
Eso es lo que significa Derechos Animales: el derecho de los demás animales a no ser tratados como objetos (propiedades de los humanos) y a ser los dueños de sus propias vidas. Derechos Animales significa que respetemos sus vidas y los tratamos de acuerdo a lo que realmente son: un "alguien" y no un "algo". Derechos Animales, y conjuntamente veganismo, significan libertad y el fin del horrible y espantoso sufrimiento al que sometemos a miles de millones de animales cada año, sin justificación alguna que valga.
¿Somos los humanos iguales a las ratas?
Las diferencias no implican superioridad o inferioridad. Existen muchas cosas que otros animales pueden hacer y que nosotros, los humanos, no. Todos somos diferentes, sin embargo todos somos equivalentes donde importa: sentimos.
De acuerdo a lo anteriormente expuesto, a pesar de las claras diferencias que existen entre cada especie animal, todas compartimos una misma cualidad que es central para nuestras vidas: la capacidad de sentir, ya sean experiencias placenteras o dolor y sufrimiento.
A todos nos duele cuando nos golpean, todos sufrimos de angustia, estrés, soledad, ansiedad y sufrimiento extremo al ser esclavizados, hacinados y confinados a una vida en la que somos utilizados como máquinas productoras de mercancías. Todos sufrimos por igual: vacas, pollos, becerros, ovejas, abejas, cerdos, perros, gatos, toros, conejos, zorros, caballos, patos, pavos, ratones, ratas, peces, humanos, etc.
Todos deseamos nuestra libertad y el control sobre nuestras vidas. Todos queremos alejarnos del sufrimiento. Todos queremos vivir.
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